棕色脂肪（brown adipose tissue，BAT）是一种存在于人类和啮齿类动物的产热组织，因为其线粒体中存在特异性的解耦联蛋白（uncoupling protein 1，UCP-1），能够将能量转化为热量释放，从而改善糖、脂代谢，因此可预防肥胖的发生。 了解更多